Carlos Buruca nació en San Alejo, en el Estado de La Unión, El Salvador. Desde muy chico siempre soñó con tener su propio restaurant pero también supo que esto vendría con un enorme esfuerzo y con mucho aprendizaje.

Luego de decidir emigrar a los Estados Unidos, Carlos se mete en el negocio de restaurantes y es así que logra ascender rápidamente y logra captar la atención de chefs importantísimos del área como ser Yannick Cam y el legendario Roberto Donna.

Bajo las órdenes de Donna, Carlos aprende a deleitar con los excepcionales platos de comida europea a los comensales en Galileo.

Además de su paladar por la cocina internacional Buruca también desarrolla su talento en comida centroamericana y mexicana, apuntalando en esta su próximo negocio y así nace el Restaurant El Paraíso.   

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Carlos Buruca was born in San Alejo, en the Union state of El Salvador. Since his childhood days he always dreamt of having his own restaurant but knew this would take a lot of effort and skills.

After immigrating to the United States, Carlos starts working in the Restaurant Business and goes up in the ranks very quickly.

He is noticed by very important local Chefs, amongst them the legendary Roberto Donna. Under Donna’s tutelage, Carlos masters European cuisine at Galileo’s restaurant.

Besides European cuisine, Carlos develops a passion for Central American and Mexican food which leads to the opening of his Restaurant…”El Paraiso”